双一流高校食堂哪家强?
我突然有种感觉,流高现在风生水起的这些客户端,流高为了抢夺地盘下血本扶持自媒体,等养肥了,保不准也可能会收费吧,毕竟——推荐是流量的保证,这是一个博弈的过程。
但做生意终究要回归到商业本质,校食餐饮消费本质上是为了口腹之欲,校食网红餐厅骨子里仍是传统餐饮,“漂亮的外衣”确实能吸引顾客第一次消费,但不能指望用来满足顾客第二次、第三次的口腹之欲。如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”,家强才是网红餐厅打破宿命的症结所在。
现在雕爷牛腩及雕爷孟醒本人都渐渐淡出消费者的视线,流高门店排队的现象不再常见……喧嚣散尽,尽是落寞。号称500万元买秘方,校食在雕爷牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等,很多餐饮老板不断推陈出新,试图用营销抓住眼球。这几个事例,家强似乎都印证了网红餐厅的衰落趋势。
资金断链、流高债务缠身让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。食材不统一,校食品质良莠不齐同时,校食由于海鲜很难存储和运输,统一供应的成本太高,所以加盟商都是自行选择供应商,这就导致各地门店的食材和出品参差不齐。
餐饮不是一次性众筹就完毕,家强需要持续投入实物众筹更像是订单式生产,家强先有需求,再按需定制,因为众筹的资金相当于预交了生产的费用,众筹发起人没有任何的经济压力。
很多业内人士认为家餐厅真正厉害的地方在于,流高它知道如何赚90后的钱,要知道,未来一定是属于90后的。连商业计划书也没要,校食联创策源与雷军就投了毕胜200万美元,2008年5月,乐淘网上线了,主攻玩具市场。
在他看来,家强这与他百度的出身有关:家强“百度人的做事风格就是这样,一定要把自己内功做好再出去……我们内部有一个共识,除非乐淘变成老百姓的一个生活方式,否则在此之前,你首要的工作就是怎么给用户创造价值,其他的都是次要的。”2011年,流高乐淘网正处在最顶峰的时期,网站访问量与销售额均排在国内鞋类市场第一名,而它的CEO毕胜却在中欧商学院讲了上述一番话。
他是个特别不爱表达的人,校食什么事儿你自己做主。 乐淘前副总裁陈虎回忆,家强当时导航网站的价格很高,直接从20万一个月,跳涨到120万一个月,打完折也要80万元。
(责任编辑:蔡汶家)
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